Eu vou dar as medidas em decilitros, gosto mais e é bem mais práctico do que estarmos a usar sempre a balança.
Massa:
3 dl de farinha
125 gr de manteiga ou margarina vegetal
3-4 colheres de sopa de água
Recheio:
300 - 400 gr de bróculos frescos de preferência
ou um pacote de bróculos congelados (250 gr)
3 ovos
2 dl de leite
1/2 colher de chá de sal
Pimenta a gosto
3 dl de queijo ralado
1 Aqueça o forno a 210º C
Entretanto lave os bróculos e coza-os por uns 5 min, e deixe-os escorrer.
2 Coloque a farinha numa tigela, e com as pontas dos dedos misture a manteiga com a farinha durante
uns 3 minutos, depois deite a água até obter uma massa fina.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
3 Forre a tarteira com a massa, que já deve estar previamente untada com margarina. Cubra-a com
folha de papel vegetal, espalhe por cima feijões ou arroz, leve ao forno durante 10 minutos, retire o
folha de papel e deite fora.
Leve ao forno mais 5 minutos ate a massa aloirar. Nesta altura pode reduzir a temperatura para 180º.
Leve ao forno mais 5 minutos ate a massa aloirar. Nesta altura pode reduzir a temperatura para 180º.
4 Retira-se a tarteira do forno. E vai mistura-se o leite com os ovos. Sal e pimenta a gosto.
Colocam-se os raminhos dos bróculos pela tarteira (25 cm). Depois acrescentamos a mistura do leite
com os ovos. E finalmente põe-se o queijo já ralado por cima e leva-se ao forno a 180º a 200º, até o
recheio ficar firme.
Bom apetite