Tofu de Cebolada

O Tofu é feito a partir do feijão de soja, é por isso rico em cálcio, ferro e proteinas.

Ingredientes:

Para confecionar este prato necessitamos de

500 gr de tofu

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 raminho de salsa picada

Azeite

sal qb

pimenta qb

1 Corta-se a cebola às rodelas, juntamos os alhos cortados em pedaços, a salsa e o louro (costumo tirar o veio do meio do louro). Não esquecer de pôr azeite primeiro na frigideira.

2 Em seguida  colocamos o tofu em fatias, de 1cm mais ou menos, por cima da cebola.
Tapamos e deixamos que a cebola vá alourando, não esquecer de  virar o tofu, para que também fique com um aspecto dourado, tudo em lume brando de preferência, para não deixar queimar a cebola.

Aqui está o resultado, podemos acompanhar com batatas cozidas e uma boa salada.

Espero que gostem  :-)

Tâmaras recheadas com amêndoa pelada

As tâmaras são ricas em cálcio, fósforo e ferro.

Ingredientes:

15 tâmaras inteiras

    15 amêndoas peladas

Preparação:

Corte a tâmara ao meio em comprimento. Tire o caroço e coloque a amêndoa sem casca.

( Se quiser, pode pôr as amêndoas um pouco no forno, e depois retira a pele, com maior facilidade)

E aqui está uma guloseima, pronta em poucos minutos, em vez de caramelos ou rebuçados.



Olá a todos!

Este blogue foi criado, a pedido de algumas amigas e também para pessoas, que se interessam por comida vegetariana ou que aceitam na sua alimentação, leite, ovos e produtos derivados do leite, "lacto-ovo-vegetarianos".
Comecei neste regime, já por mais de 25 anos, e venho desta forma compartilhar convosco, algumas receitas que "provei", "melhorei" e que "criei".
Espero que gostem das sugestões, que ao longo do tempo vou postando no blogue.